Секретные рецепты вкуснейших рыбных первых блюд

Секретные рецепты вкуснейших рыбных первых блюд

Рецепт рыбного супа из трески. Возьмите красные помидоры, удалите хвостики и нарезайте крупными кубиками. Чеснок очищают и пропускают через чесночницу. В кастрюле разогреть оливковое масло и кипятить на медленном огне десять минут с чесноком и помидорами. Приправить черным перцем, солью, листьев розмарина и шафрана. Помидоры залить бульоном и варить около 10 минут на огне чуть меньше среднего. Черешки сельдерея и нарезаем поперек на мелкие кусочки. Добавить кусочки сельдерея в бульон и суп томим еще десять минут (не более!). Во время варки, накройте крышкой. Нарезаем треску крупными кусками. Помидоры черри также. Добавить кусочки рыбы в суп, помидоры черри и варить на очень слабом огне около 8 минут. Тогда немедленно снять суп с огня. Подавать части с красиво вырезаным лимоном, оливками и зеленью.

Рецепт рыбного супа со сливками. Для этого залейте водой лосося, довести до кипения, добавить специи: душистый перец, соль и лавровый лист. Варить на очень медленном огне в течение 25 минут или полчаса, периодически снимать пену. Процедить через мелкое сито. Опять же, поставить горшок супа на плите, довести до кипения, бросить нарезанный картофель. Далее, нарезать моркови (можно нож для сыра) гребешки, лук — мелкими кубиками. Пассируем овощи в сливочном масле до готовности. Когда картофель почти готов, добавьте зажарку. Добавить сливки, мясо  лосося, черный перец и сушеные или свежие травы, что лучше. Перед подачей на стол, положить в каждое блюдо свежей, мелко нарезанной зелени.

Рецепт рыбного супа с пшеном. Рыбу тщательно промыть  иположить в кастрюлю, залить холодной водой. Снять пену. Как только пена удаляется, положить в воду целый лук, молотый черный перец (обязательно), соль по вкусу, накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить около 25-30 минут. Лук мелко нарезать, морковь можно натереть на крупной терке, картофель нарезать кубиками. Как только рыба сварится, достать шумовкой, кости рыб, и обратно в горшок. Отделить куски мяса от костей. В кипящий бульон положить нарезанные овощи и варить до мягкости картофеля. Тщательно мыть под проточной водой пшеницу, добавить в бульон и варить до готовности. Как только пшеница будет готова, положить в кастрюлю нарезанные кубиками помидоры, разделить рыбу, лавровый лист и мелко нарезанную петрушку. Суп перец молотый черный перец. Поварить в течение приблизительно десяти минут и выключить огонь.